Uutiset

Teresa Välimäki ja Risto Ripe Mikkola.

Yhteistyössä Grillimestareiden kanssa

Tammer Brands on pääyhteistyökumppani Grillimestarit-ohjelmasarjassa, jossa kokit Risto Ripe Mikkola ja Teresa Välimäki kisaavat siitä, kumpi valmistaa kekseliäimmän ja maukkaimman ruoan grillissä. Kumpikaan ei tiedä etukäteen, mistä raaka-aineista  ruoka pitäisi tehdä kullakin kerralla tai millä grillillä ruoka valmistetaan. Kaikkia annettuja ruoka-aineita on käytettävä ja mukana on aina yksi raaka-aine, joka tuottaa päänvaivaa. Voittajan valitsee lopussa Mustang-mies Oskari Lahti.

Ohjelman tuottaa Nouhau Productions ja se esitetään AlfaTV:llä. Kaikki ruoat valmistetaan Mustang-grilleillä ja pizzauuneilla ja jaksoissa vilahtelee myös tuttuja Maku Kitchen Life- ja Fanni K Homestories -tuotteita.

Valmistusohjeet saamme jaettavaksi, joten ota sarja seurantaan ja kokeile itsekin luovat ja yllättävätkin grillausreseptit.

Jaksojen ensiesitykset AlfaTV:ssä:

  1. jakso 17.6. klo 19
  2. jakso 24.6. klo 19
  3. jakso 1.7. klo 19
  4. jakso 8.7. klo 19
  5. jakso 15.7. klo 19
  6. jakso 22.7. klo 19
  7. jakso 29.7. klo 19
  8. jakso 5.8. klo 19

 

Linkeistä pääset suoraan reseptisivuille.

  Uutiset
Valkoinen posliiniastiasto arkeen ja juhlaan / White set of dishes for everyday and festive occasions.

Valkoinen astiasarja arkeen ja juhlaan

Ajattoman kauniilla ja eleganteilla, posliinista valmistetuilla astioilla on helppo rakentaa hyvin erilaisia kattauksia ja siksi ne sopivat hyvin niin arkeen kuin juhlaan. Astioita koristaa hento ja tyylikäs raidoitus ja niiden muotokieli sopii hyvin pohjoismaalaiseen pelkistettyyn makuun.

Astiat ovat uunin, mikron ja konepesun kestäviä ja niiden maksimilämpötila on 180 astetta.

 

     

 

Klikkaa tuotekuvasta auki lisätietoja tuotteesta.

  Uutiset

Vakuumisulkija

Vakuumisulkija on helppokäyttöinen apulainen ruokahävikin minimoimiseen ja ruoanlaittoon. Vakumointi pidentää elintarvikkeiden säilyvyysaikaa, soveltuu säilöttävien tai pakastettavien tuotteiden tyhjiöpakkaamiseen ja ruoanlaitossa esim. marinointiin ja Sous Vide -valmistamiseen. Kompaktin kokoinen vakuumisulkija on helppo käyttää, puhdistaa ja säilyttää. Tyhjiö syntyy vain napin painalluksella. Mukana on kaksi erilaista suutinta. Vakuumisulkija  soveltuu käytettäväksi vakuumirasioiden ja suljettavien vakuumipussien, esim. Maku-vakuumirasian 614530 ja Maku-vakuumipussien S-L 614531, 614532, 614533 kanssa. Sulkija toimii 2 x AA paristoilla (eivät sisälly pakkaukseen) tai USB-kaapelilla (1 m). Merkkivalo ilmoittaa, kun vakumointi on valmis. Jännite: DC 3-5V. Teho: 2-6W.

  Uutiset

Spiraalileikkuri Mini

Kätevä spiraalileikkuri tekee helposti pitkää ja ohutta spiraalia monista juureksista ja kasviksista, esimerkiksi kesäkurpitsasta syntyy näppärästi spaghettia ja porkkanasta nuudelimaista lisuketta raikastamaan aterioita. Spiraalileikkurilla voi leikata lähes mitä tahansa kovia kasviksia, kuten kesäkurpitsoja, porkkanoita, punajuuria, kurkkuja ja perunoita. Kompaktin kokonsa ansiosta leikkuri ei vie paljoa tilaa keittiössä.

  Uutiset
Esko Eerikäinen tyttärensä kanssa kokkaamassa burgereita.

Eikö ruoanlaitto houkuttele? Vastaus voi löytyä keittiön kaapista, arvelee Esko Eerikäinen

Esko Eerikäinen yllättyi laadukkaiden ruoanlaittovälineiden ja kattauksen vaikutuksesta testattuaan Maku brändin tuotteita. Pienilläkin muutoksilla voi olla suuri vaikutus kokonaiskuvaan.

 

Radiojuontaja Esko Eerikäinen kokkaa paljon tyttärensä Victorian kanssa. Eerikäiset ottivat testiin Maku brändin pihviprässin ja grillipannun täydellisten burgereiden valmistukseen. Lopputulos yllätti kummatkin.

“Testasin pihviprässiä ensimmäistä kertaa, ja olipa helppo käyttää! Jauhelihapihveistä tuli täydellisen muotoisia. Liha ei myöskään jäänyt prässiin kiinni”, Esko kehuu.

Myös grillipannu kerää Eskolta kehuja. Pannun uurteista jää pihveihin autenttinen paistojälki, eikä pihviliha palanut pannuun kiinni tehokkaasta induktioliedestä huolimatta

 

Maku-pihviprässi, jossa jauhelihapihvi.

 

Kokkauksen kruunaa tyylikäs kattaus

Pizzaburgerit katettiin Maku brändin tummille Robuste-astioille. Pienillä muutoksilla, kuten ruokalautasten vaihdolla voidaan saada aikaan suuri muutos.

“Näillä astioilla koottu kattaus on sikahienon näköinen. Vicke innostui kokkaamisesta ihan eri tavalla, kun hän sai visuaalisena ihmisenä koota yhdessä tehdyn aterian hienoille astioille”, Esko kehuu.

 

Burgereita ha ranskalaisia tarjolla.

Eskon pizzaburgerit

Ainekset:

  • briossi-sämpylöitä
  • haluamasi täytteet burgerille
  • jauhelihaa
  • bataatteja
  • oliiviöljyä
  • tomaattimurskaa
  • suolaa, pippuria
  • yrttejä, esim. oregano, basilika, timjami
  • balsamicoa

 

Pullosta lisätään ketsuppia hampurilaiseen.

 

Valmistus:

Bataattiranskalaiset

Leikkaa bataatit tikuiksi, pyörittele öljyssä ja paista uunissa leivinpaperin päällä 225°c 30 min. Mausta suolalla, tarjoile Maku frittikorissa.

Pizzakastike

Kuullota murskattu valkosipulinkynsi pannulla oliiviöljyssä, lisää tomaattimurska, mausta suolalla, balsamicolla ja yrteillä.

Burgerpihvit

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Muotoile n. 150 g pihvit Maku Pihviprässin avulla. Paista mediumiksi kuumalla Maku Prime Grillipannulla.

Pizzaburgerit

Lämmitä Maku Grillipannu. Paahda sämpylät pannulla ennen täyttämistä korostaaksesi niiden makua. Nosta sämpylän puolikkaat uunipellille leivinpaperin päälle leikkuupinta ylöspäin. Levitä pizzakastiketta sämpylän puolikkaiden päälle. Lisää sen jälkeen haluamasi täytteet pohjan päälle pihvin lisäksi. Täytä sämpylän kansi kuten pizza, ensin pizzakastike, sitten juustoraaste ja haluamasi täytteet. Paista uunissa 175°c n. 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja saa kauniin värin. Lisää burgeriin täytteet. Nosta lopuksi ”pizzakansi” burgerin päälle ja nauti.

 

Alkuperäinen juttu löytyy täältä.

  Uutiset
Perunablinipannari ja blinitäytteitä Gastro-tarjottimilla pöydällä.

Helpot blinikestit suomalaisittain

Rakastan blinejä, mutta niiden paistaminen on hidasta, joten olen siirtynyt viime vuosina blinipannareihin. Sama makumaailma ilman käryä, eikä kokki ole sidottu lieden ääreen. Blinikestit muuttuvat vielä helpommiksi Maku-tarjottimilla, joita voi käyttää tarjoilun lisäksi esivalmisteluun ja kypsentämiseen. Ei kun pannari suoraan uunista pöytään tyylikkäällä alustalla!

 

Kotimainen makumaailma

Helmikuun lopussa vietettiin suomalaisen ruokakulttuurin päivää ja mietin, miten loihtisin blineihin suomalaista twistiä. Makumaailmamme ei ole yhtä hapokas kuin slaavilainen keittiö, josta blinit ovat kotoisin. Pehmensin hapanta tattaritaikinaa perunalla, joka on ruokakulttuurimme kivijalka. Vatkasin munien valkuaiset vaahdoksi, joka tekee pannarista erityisen ilmavaa.

Yhdistän suomalaisuuden myös juureksiin. Lanttu, nauris ja muut kylmäkellarin antimet pitivät kansan hengissä, kun jääkaappeja ja pakastimia ei ollut. Juurekset ovat äärettömän herkullisia, kun ne maustaa ja kypsentää hyvin.

Blinien päälle kaadetaan perinteisesti hunajaa, mutta tarjoilin sen uudessa muodossa. Paahdoin Maku-tarjottimella juureksia, jotka maustoin runsaalla hunajalla ja yrteillä. Levitin jäähtyneen pannukakun päälle ensin smetanaa ja sitten koristeraitoja hunajajuureksista ja suolakurkusta. Jokaiseen palaan tuli makeutta, suolaisuutta ja täyteläisyyttä.

 

Blinibuffet tarjottimille

En levittänyt sipulia ja kalaa pannarin päälle, koska seurueessamme oli kasvissyöjä, ja lapsemme arastelee raakaa sipulia. Sen sijaan asettelin graavilohta, mätiä, sipulia ja lisää suolakurkkuja pienemmille Maku-tarjottimille. Kalansyöjät täydensivät pannaripalaansa tarjottimien antimista, ja kattauksesta tuli harmoninen, koska kaikki astiat olivat samaa sarjaa.

Blinipannarin voi toki tarjoilla sellaisenaan ilman kuorrutteita. Voit sivellä juuri uunista tulleen pannarin pintaan voisulaa, ja ruokailijat voivat täyttää palansa makunsa mukaan.

Kuorrutettu pannari taas on helppo, mutta näyttävä tarjottava. Voit taiteilla pannukakun päälle kuvioita myös pitkittäin leikatuista suolakurkkuviipaleista ja graavilohiruusukkeista tai ripotella mätiä huolettomasti pannarin päälle.

 

Pesukoneeseen ja pinoon

Blini-illan jäljet oli helppo siivota, sillä ruostumattomasta teräksestä tehdyt tarjottimet voi pestä astianpesukoneessa. Sitten vain tarjottimet sisäkkäin ja pinoon seuraavia blinikestejä odottamaan.

Ne täytyy kuulemma pitää pian, koska 8-vuotias tykästyi lempeään perunapannariin ja makeisiin juureksiin. Taas uusi makuelämys koettu kulinaristisen kasvatuksen polulla! Ehkä ensi kerralla uskalletaan maistella sitä sipuliakin?

 

Janica Brander / @Savusuolaa

Savusuolaa-bloggaaja, kirjailija ja vapaa toimittaja, jonka erikoisosaamisalat ovat ravintolat ja ruoka.

 

Janica teki meille perunablinipannariohjeen suomalaisella twistillä. Katso ohje täältä.

  Uutiset
Herkkutattipizza pöydällä , jossa näkyy myös pizzaritilä, pizzatarjoilulauta, pizzaleikkureita ja -lautanen.

Suomalainen pizza

Suomalainen pizzakulttuuri on varsin nuorta, sillä ensimmäiset pizzeriat perustettiin 1970-luvulla. ”Mummon peltipizza” on varmasti kaikille tuttu käsite, johon San Marzano-tomaattien sijaan laitettiin ketsuppia ja ilmakuivatun salamin sijasta jauhelihaa. Viime vuosina on kuitenkin tapahtunut Suomessakin pizzanpaiston vallankumous, jonka ovat mahdollistaneet intohimoiset ravintoloitsijat ja innokkaat kotipaistajat, jotka ovat ostaneet takapihalleen pizzauunin. Facebookin pizzanpaistajat ryhmässä on yli 26000 jäsentä, ja siellä keskustellaan eri jauhojen käyttötarkoituksista ja parhaista taikinaohjeista.

Pitkien talvien takia Suomen ruokakulttuuria on määrittänyt pääosin säilöttävyys ja eri vuodenaikoihin liittyvät elintarvikkeet. Nykyään tietysti markettien hyllyt pursuavat elintarvikkeita eri puolilta maailmaa ja esimerkiksi laadukkaiden pizzajauhojen löytäminen lähimarketista on arkipäivää.

Se pizza, minkä me tunnemme nykyaikana, on syntynyt Napolissa Etelä-Italiassa n. 1700-luvulla. Se oli aikanaan halpa rahvaan ruoka, mutta 1900-luvulla se levisi yhdeksi maailman suosituimmista ruoista. Suomalaista ruokakulttuuria ja pizzaa yhdistää yksinkertaisuus ja raaka-aineiden puhtaus. Suomen puhdas luonto ja jokamiehenoikeudet mahdollistavat parhaiden pizzanpäällisten poimimisen ilmaiseksi vaikka lähimetsästäsi. Herkkutatit, järvikalat ja vaikkapa riista ovat erittäin hyviä ja erikoisia raaka-aineita pizzan päälle. Yhdistettynä laadukkaan juuston ja taikinan kanssa suomalainen pizza on varmasti yksi maistuvimmista maailmassa. Ja nyt sitä on myös mahdollista tehdä omassa kotiuunissa.

 

Jukka Salminen / @Slicemonger

Jukka ”Slicemonger” Salminen on ”Parempaa pizzaa kotona” -kirjan kirjoittaja, tamperelainen valokuvaaja, muusikko ja pizzaintoilija, joka on tehnyt jo vuosia töitä pizzan parissa. Jukalle tärkeää on myös pizzan sosiaalisuus – hänestä yhdessä kokkailu ja syöminen kun on parasta, mitä ihminen voi tehdä. 

 

Jukka kehitti meille pizzaohjeen, jonka inspiraationa on suomalainen ruokakulttuuri. Katso ohje täältä.

 

  Uutiset
Valualumiiniset paistinpannut, kattila ja kasari, cast aluminum cookware or frying pans.

Miksi valitsisit valualumiinisen keitto- tai paistoastian?

Valualumiinin vahvuus on hyvä lämmönjohtavuus ja myös kyky säilyttää lämpöä tehokkaasti. Lämmönjohtavuuden tehokkuus ja hyvä lämmönkesto takaavat ruoanvalmistuksessa erinomaisen paistopinnan. Nämä ominaisuudet tekevät siitä myös ideaalisen erilaisiin pataruokiin, joissa ruokaa haudutetaan pitkään.

Monesti todetaan, että valualumiini on varustettu valuraudan ominaisuuksilla lämmönjaossa ja -kestävyydessä, mutta se on huomattavasti miellyttävämpi käsitellä. Helppo käsiteltävyys valurautaan verrattuna syntyy materiaalin keveydestä sekä keraamisesta, tarttumattomasta pinnoitteesta. Tämän tyyppinen pinnoite kestää erinomaisesti koviakin lämpötiloja, mutta vaatii paistettaessa vain vähän rasvaa ja on helppo puhdistaa.

Paistinpannuihin, kattilaan ja kasariin sopivissa lasikansissa on silikonireunus höyrynpoistoaukoilla. Tyylikkäästä puukuvioisesta, luistamattomasta kädensijasta saa hyvän otteen. Kädensijan materiaali on bakeliittia. Tuotteita voi käyttää myös uunissa maksimissaan 150 asteen lämpötiloissa, mikä on maksimi kahvaosien lämmönkestolle. Valualumiinisarjan tuotteet sopivat kaikille liesityypeille.

Klikkaa tuotekuvaa, niin pääset tutustumaan tuotteisiin tarkemmin.

 

 

  Uutiset

HÖYRYTYSKORIN KÄYTTÖ ON HELPPOA

 

Höyryttämisellä on monta etua. Vältyt paistamisen ja grillaamisen yhteydessä usein syntyviltä karsinogeeneilta eikä kypsennyksessä tarvitse käyttää rasvoja. Höyrytettäessä ruoassa säilyvät ravintoaineet, jotka keitettäessä helposti liukenevat keitinveteen. Höyryllä tapahtuva ruoanlaitto on  myös nopeata, mikä säästää aikaa ja energiaa.

Jos höyrytyskori on sinulle uusi tuttavuus, katso kuinka helppoa sen käyttö on.

  1. Kuumenna pannulla tai kattilassa vesi kiehuvaksi.
  2. Laita pala rei’itettyä leivinpaperia höyrytyskorin pohjalle ja nosta siihen kypsennettävä ruoka. Laita kansi päälle.
  3. Laita höyrytyskori veteen. Vettä tulisi olla vain sen verran, että se ei kosketa höyrykorissa olevaan ruokaan. Höyrytä kiehuvan veden päällä ruokaohjeessa määritelty aika. Vahdi, ettei vesi kiehu loppuun.
  Uutiset
Tofuwokki - tofu wok.

Rapean tofun salaisuus

Kokkasin tofuwokin teriyakikastikkeella. Minulta kysellään usein vinkkejä siihen, miten tofusta saa rapeaa. Salaisuus on tofun kuivaaminen ja paahtaminen kuivalla pannulla. Jos kostean tofun paistaa öljyssä, pintaan ei tule rapsakkuutta. Kypsennänkin tofun aina etukäteen ja paistan wokin muut ainekset omassa erässään. Kastikkeen lisään vasta lopuksi.

Nautimme herkut teemaan sopivasti kivikeraamiselta tarjoiluastialta, jonka muuten voi pestä koneessa. Kullanväriset puikot toivat kattaukseen viimeistellyn silauksen, ja ruostumaton teräs kestää vuodesta toiseen. Puikot tosin kannattaa pestä käsin, ettei kultaus irtoa.

Savusuolaa-bloggaaja Janica Brander

@janicabee

Käy nappaamassa talteen Janican tofuwokkiresepti.

 

  Uutiset
Maku-laseja kattauksessa, Maku glasses in a table setting.

Vaikuttaako lasin muoto juoman makuun?

Moni on varmasti sitä mieltä, että maku on maistajan kielessä – vähän niin kuin kauneus katsojan silmässä. Konjakin-, viskin- ja viininharrastajat ovat kuitenkin vakuuttuneita, että lasin laadulla ja erityisesti sen muodolla on suuri merkitys makunautinnon syntymisessä.

Kokemukset siitä minkälaisista laseista kukin juoma maistuu parhaimmalta on syntynyt satojen vuosien kokemusten perusteella ja onpa asiaa varmasti paljon tutkittukin. Tokiolaisessa yliopistossa esimerkiksi tehtiin erikoiskameralla tutkimus*, jossa selvisi, että erilaiset lasit ja tarjoilulämpötilat vaikuttivat merkittävästi siihen, millaisen lopputuloksen erikoiskamera sai viineistä. Tietyllä tavalla muotoillusta lasista juodussa, noin 13-asteisessa viinissä alkoholia oli juoman keskiosassa vähemmän kuin sen reunoilla. Muunlaisista laseista lämpimämpänä tarjoiltuna vastaavanlaista kehämäistä ilmiötä ei havaittu.

– Tästä kehäilmiöstä johtuu, että viinien aromeista pääsee nauttimaan joutumatta kosketuksiin etanolin kanssa. Viinilasin hienostunut muoto on hyvin tarkoituksenmukainen viinien maisteluun, kertoo tutkimuksessa mukana ollut Kohji Mitsubayashi.

Johtuipa hyvä makukokemus sitten tieteellisesti todistetusta ilmiöstä tai ei, niin sitä tosiasiaa ei sovi väheksymän, että useimpien ihmisten suussa juoma maistuu paremmalta kauniista, tarkoituksenmukaisesta lasista nautittuna. Vai miltä tuntuisi ajatus samppanjan nauttimisesta muovimukista…?

 

    Maku-laseja kattauksessa.

   

Käy tutustumassa Maku-lasivalikoimaan täällä.

 

*Lähde: Scientificamerican.com

 

  Uutiset
Sipulipiiraat ja pastel de natat Maku-muffinssivuoassa.

Helpot naposteltavat pikkujouluihin

Vaikka rakastan kokkaamista, leipominen on Akilleen kantapääni. Monimutkaisten taidekakkujen sijaan leivon mieluiten piiraita, jotka onnistuvat varmemmin. En myöskään häpeä tunnustaa, että käytän välillä pakastetaikinoita. Ne toimivat mainiosti, kun satsaa piirakan täytteisiin.

Haluan selviytyä pikkujoulujen tarjottavista helpolla, koska joulussa itsessään on tarpeeksi hommaa. Nyt leivoin makeita ja suolaisia sormiruokia Maku Kitchen Lifen muffinssivuoassa, jossa onnistuvat jopa keikauskakut ja pastel de nata -kermapiiraat.

Taikina ei takerru

Paahdetulla sipulilla täytetyt pikkupiiraat ovat superhelppoja, sillä mitään ei tarvitse vaivata tai sekoitella. Ainekset vain ladotaan muffinssivuoan koloihin, täytteet pohjalle ja taikina päälle.

Kun piiraat ovat kypsiä, vuoka kumotaan nurinpäin ja piiraat irtoavat alustalle täytepuoli ylöspäin. Voit paistaa samalla idealla myös pieniä omenakeikauskakkuja eli tarte tatineja. Hiiliteräsvuoan tarttumattoman pinnoitteen ansiosta piiraiden täyte ei jämähdä koloihin.

Tarpeeksi syvät kolot

Uskalsin testata myös portugalilaisia pastel de nata -piiraita, joita tein viimeksi vuosia sitten vanhalla muffinssivuoallani. Tuolloin täyte valui yli, leivonnaiset liimautuivat yhteen ja palanutta vanukasta piti raapia uunin pohjalta. Vika oli vuoan koloissa, jotka eivät olleet tarpeeksi syviä.

Nyt helpotin urakkaa kahdella tavalla: käytin valmista voitaikinaa ja Maun muffinssivuokaa. Tämän vuoan kolot ovat tarpeeksi syvät, joten niihin voi kaataa kunnolla täytettä, mutta leivoksille jää silti hyvin tilaa kohota uunissa.

Pastel de natat paistetaan korkeassa lämpötilassa, jotta niiden pintaan tulee tummia pilkkuja. Tällä kertaa täyte ei kuohunut yli ja uuni pysyi siistinä, vaikka tehoja oli 300 astetta.

Satsaa täytteeseen

Lopputulos oli niin hyvä, että uskallan mainostaa pastel de natojani helppoina. Valmistaikina ei heikennä leivosten makua, vaan täyte on tärkein. Se onnistuu, kun maltat kuumentaa kerman hitaasti koko ajan sekoitellen ja siivilöit täytteen sileäksi.

Täytteen voi maustaa maun ja sesongin mukaan. Vaihdoin perinteisen sitruunan jouluisempaan appelsiiniin, ja keittiöön levisi ihana tuoksu. Kesällä pastel de natat voi maustaa vaikka limellä ja koristella mansikoilla.

 

Savusuolaa-bloggaaja Janica Brander

@janicabee

 

Käy nappaamassa talteen Janican ihanat reseptit:

Helpot pastel de natat

Sipulipiiraat

 

 

  Uutiset
Aasialaisia dumplingeja dumpling-höyryttimessä.

Helpot ja nopeat dumplingit Maku-tuotteilla

Ihastuin kiinalaisiin pastanyytteihin eli dumplingeihin, kun opiskelin Shanghaissa. Paikallisen perheen isoäiti opetti minulle klassisen dumplingien täytteen, johon tulee sianlihaa, kaalia, inkivääriä ja valkosipulia. Nyytit nautitaan perinteisesti tumman viinietikan ja soijan kera.

Olen tehnyt dumplingeja pari kertaa kotonakin, mutta nyyttien näpertely on ollut hidasta, ja osa dumplingeista on aina auennut keitinvedessä. Nyt pääsin testamaan Maku Kitchen Lifen välineitä, jotka sopivat aasialaisten ruokien kokkaamiseen, ja dumplingien teko sujui ensimmäistä kertaa ilman hampaiden kiristelyä.

Näppärä muotti ja nopea höyrytin

Dumpling-muotti.

 

Setissä oli kätevä dumplingmuotti. Taikinasta muovaillaan pieni lettu, joka painellaan muottiin. Sitten vain teelusikallinen täytettä letun keskikohtaan, muotti kiinni ja tadaa: valmista! Nyyteistä tuli kauniita ja tasakokokoisia. Ulkonäkö paranee varmasti kokemuksen myötä, mutta olen todella tyytyväinen jo ensimmäisen kokeilun tuloksiin.

Muotilla voi tehdä myös dumplingien italialaisia serkkuja eli ravioleja, jotka voi täyttää juustolla, pinaatilla ja kinkulla. Slaavilaiset pelmenit taas voi täyttää sienillä ja tarjoilla smetanan ja lihaliemen kera.

Myös bambusta tehty höyrytyskori on huippu. Kori laitetaan porisevan vesikattilan yläpuolelle, kansi kiinni ja kymmenessä minuutissa nyytit ovat kypsiä. Koreja voi pinota päällekkäin ja näin voi höyryttää isomman satsin kerralla. Vuorasin korit leivinpaperilla, joten taikina ei tarttunut niihin, vaan kuivatus riitti korien puhdistukseksi.

Innostuin höyrytyskorista valtavasti, sillä dumplingit pysyivät ensimmäistä kertaa ehjinä eivätkä takertuneet toisiinsa. Seuraavaksi aion testata kalan höyryttämistä ja keväällä koriin sujahtaa parsaa.

Aasialainen sunnuntai oli niin kiva kokemus, että suunnittelemme jo seuraavia dumplingkestejä ja reseptit pyörivät mielessäni. Millainen olisi suomalainen dumplingtäyte? Lohta ja suppilovahveroita? Aurajuustoa? Saas nähdä, mitä kaikkea hauskaa vielä kehittelen!

Savusuolaa-bloggaaja Janica Brander

@janicabee

 

Katso Janican dumpling-resepti tästä.

  Uutiset
Taupen ja terrakottan väriset Simple-astiat.

Simple-astiasarja on pelkistetty ja maanläheinen

Kun nyt alkaa olla selvää, että kyllä se talvi sieltä taas kerran tuli, niin tekee mieli rakentaa oma pesä, linnoittautua sinne ja vuorata se kaikella kauniilla, herkullisella ja lämpimällä.

Talven trendeihin kuuluvat mm. maanläheiset värit, pyöreät muodot ja keraamiset materiaalit. Tätä kaikkea on Simple-astiasarja, joka on kuin luotu kotikolon keittiöön. Sarja on niin kaunis yksinkertaisuudessaan ja käytännöllisyydessään, että sitä voi huoletta käyttää kattauksessa tai asettaa näkyville avohyllyyn. Mutta päinvastoin kuin etelän matkamuistokojusta ostettu maisemalautanen, nämä astiat kestävät niin mikron, uunin, pakastamisen kuin astianpesukoneenkin.

Ja koska Maku-valikoimalla on myös pehmeämpi puolensa, siihen kuuluu Simple-astiaston värien kanssa yhteensopivat keittiötekstiilit, joiden kuosit jatkavat samaa luonnollista ja yksinkertaista linjaa.

Maku-keittiöpyyhkeet, -essu, -patakinnas ja-patalaput.

Mutkattomaan ja maanläheiseen teemaan sopivat hyvin ihanat uunijuurekset, joiden valmistamiseen löydät reseptin tästä.

  Uutiset
Laatikollinen juureksia.

Minkälaiseen ongelmaan törmäät keittiössäsi jatkuvasti?

Mihin ongelmaan toivoisit ratkaisua, vaikka et edes vielä tiedä mitä se voisi olla?

Tutkimme jatkuvasti Maku-valikoimia rakentaessamme mitä uutta maailmalla on tarjolla – mitä trendejä on ilmassa ja mitä uusia innovaatioita on kehitetty. Kertomalla ongelmasi voimme ehkä löytää sille ratkaisun seuraavissa valikoimissamme. Samalla voit osallistua arvontaan, jonka palkinnot ovat omalta osaltaan helpottaneet työtä keittiössä. Valualumiinisella uunivuoalla voit paistaa ruokaa liedellä ja jatkaa ruoanlaiton loppuun uunissa samalla vuoalla. Vihannesleikkurilla pienit syksyn sadon käden käänteessä ruoanlaittoa tai säilömistä varten.

Uunivuoka, jolla voi paistaa liedellä.Vihannesleikkuri ja siihen sopivia erilaisia teriä.

ARVONTA

Osallistu arvontaan Facebookissa https://www.facebook.com/makukitchenlife tai Instagramissa @makukitchenlife. Arvomme kaksi palkintopakettia, toisen Instagramin ja toisen Facebookin puolella, joten voit tuplata voittomahdollisuutesi osallistumalla molemmissa. Muutenkin kannattaa ryhtyä somekanaviemme seuraajaksi – pääset siten osalliseksi vinkeistä, resepteistä ja tietenkin tulevista kilpailuista ja arvonnoista.

Osallistumisaika arvontaan on 22.-30.9.2021. Arvonta suoritetaan kommentoiden kesken 1.10.2021. Palkintopaketin yhteisarvo on 65 €. Ilmoitamme voittajalle yksityisviestillä.

Arvonta ei ole Facebookin tai Instagramin sponsoroima, suosittelema tai hallinnoima eikä se liity millään tavalla Facebookiin tai Instagramiin. Maku on Tammer Brands Oy:n omistama tuotemerkki ja sovellamme kampanjoissa Tammer Brandsin ehtoja ja käytäntöjä, lisätietoja tammerbrands.fi/tietosuoja.

  Uutiset
A woman moving tortilla from a pan to tortilla warmer.

Meksikolaisesta ruoasta perheiden ja ystävien yhteinen ajanviete

Meksikolainen ruoka on noussut Pohjoismaissa ja etenkin Suomessa suureen suosioon. Siitä on tullut erityisesti nuorten ja lapsiperheiden suosima ruoka, jota voidaan valmistaa yhdessä aikaa viettäen tuoreista raaka-aineista. Tacojen, burritoiden, enchiladojen ja burritojen täytteissä vain mielikuvitus on rajana, joten niistä voi helposti tehdä vaikkapa vegaanisia tai käyttää täytteenä hävikkiruokaa.

Olemme nyt tuoneet kotikokkaajille uusia innostavia tuotteita helpottamaan tuoreiden, kotitekoisten meksikolaisherkkujen valmistamista. Maku Kitchen Life -uutuuksilla – tortillaprässillä ja -pannulla saa itse tehtyä meheviä tortilloja ja tortillanlämmittimellä ne saa pidettyä lämpimänä. Pienet salsa- ja guacamole-kulhot sopivat hyvin meksikolaishenkiseen kattaukseen.

Maku Kitchen Life –tuotteet ovat hyvän ruoan, kauniin keittiön ja mukavan yhdessäolon parhaat kaverit. Kestävinä, helppokäyttöisinä ja tarkoituksenmukaisesti muotoiltuina ne tekevät arjesta juhlaa. Lisämausteena tuotteet tarjoavat hyvän hinta-laatu -suhteen.

Keittiö on paikka, jossa viihdytään, ja Maku-keittiö on paikka, jossa viihdytään pitkään.

 

 

  Uutiset
Läpinäkyviä puukannellisia rasioita, joissa elintarvikkeita.

Ruokahävikkiviikko 13.-19.9.

”Mikäs homeinen juustonpala jääkaapin perukoilta löytyy? Ai täällä olisi ollut vielä leikkeleitäkin, mutta kuinkahan vanhoja ne ovat…uskaltaakohan niitä syödä?”

Ohimeneviä, arkisia ajatuksia, joista kertyy vuodessa pelkästään Suomessa yli miljoona kiloa hävikkiä. Suomalainen heittää ruokaa roskiin keskimäärin 20–25 kg vuodessa – noin 100 € edestä.

Syitä ruokahävikin vähentämiseen on paljon, aina rahan säästämisestä maailman pelastamiseen. Eikä jälkimmäinen ole mikään vitsi. Jos ruokahävikki olisi valtio, niin sen hiilijalanjälki olisi kolmanneksi suurin Kiinan ja USA:n jälkeen.

Ruokahävikin vähentämiseen on lukuisia tapoja. Asenteiden muuttamisella ja pienillä arkisilla valinnoilla voi vaikuttaa oman taloutensa ruokahävikin määrään paljonkin. Jos malttaa pysähtyä hieman miettimään ja suunnittelemaan miten, mistä ja kuinka paljon ruokaa ostaa, miten ylijäävää ruokaa voi vielä jatkokäyttää ja miten se ylipäätään tulee jatkokäytettyä, niin hävikki ja ruokaan käytetty raha pienenevät kummasti.

Esimerkiksi se miten ja mihin yli jääneet tai vanhenemisvaarassa olevat elintarvikkeet säilötään, ei ole ihan yhdentekevää. Jos ne ovat jääkaapissa heti näkyvillä läpinäkyvissä rasioissa, ne eivät unohdu niin helposti pilaantumaan. Jos lähettyvillä pitää aina vielä vaikkapa maalarinteippirullaa ja kynää, niin päivämäärä rasian kyljessä kertoo uskaltaako niitä leikkeleitä enää syödä. Irrotettava verkkokori rasian sisällä estää kosteutta imeytymästä ruokiin, jolloin kasvikset, hedelmät ja vihannekset säilyvät tuoreena pidempään. Pieniä, mutta yllättävän merkityksellisiä asioita.

 

   

 

Tiedätkö kuinka kauan elintarvikkeet keskimäärin säilyvät jääkaapissa (+2–5 °C)?
Maito 7 vrk

Liha 3-5 vrk

Jauheliha 1-2 vrk

Kala 1 vrk

Leikkeleet 5-7 vrk

Valmiit ruuat 3-4 vrk

Kastikkeet, puurot 1-2 vrk

 

Tässä muutama idea mitä voit tehdä ruokajämistä:

Quesadilla

Quesadillat syntyvät hyvin jo vähän kuivahtaneistakin tortillalätyistä. Paista kahden lätyn välissä erilaisia jämätäytteitä juuston kanssa. Vanhentuvat juustonkannikat kannattaakin raastaa ja laittaa pakkaseen, josta raastetta voi lisätä erilaisiin ruokiin vaikka vähän kerrallaan.

Leipäkrutongit

Leikkaa vähän kuivahtanut leipä palasiksi ja paahda paistinpannulla voin, suolan ja valkosipulin kanssa. Toimii mahtavasti myös ruisleivän kanssa.

Pyttipannu

Älä unohda vanhaa tuttua pyttipannua, johon voi laittaa perunan, juuresten, makkaran, leikkeleiden, lihapullien ym. loput. Oletko kokeillut tehdä pyttipannua raa’asta perunasta? Valmistusaika on pidempi, mutta lopputulos ah, niin herkullinen. Pyttipannuun saa täyteläisen lisän, jos siihen lorauttaa mukaan kermaa.

Banaani

Jos näyttää siltä, että banaani ehtii ylikypsäksi ennen kuin se tulee syötyä, kuutioi se pakkaseen ja käytä pikkuhiljaa smoothieissa.

 

Ruoka on ihanaa ja se ansaitsee kunnioituksemme. Toivotaan, että yhä useampi ottaisi taas terveellisen nuukailun osaksi elämäänsä ja miettisi miten saisi vähennettyä ruokahävikkiä omalta osaltaan.

  Uutiset

Kilpailu Instagramissa

KILPAILU ON PÄÄTTYNYT.

Mikä herkku kruunaa keväisen juhlapäiväsi? Osallistu kilpailuun Instagramissa jakamalla kuva suolaisesta tai makeasta herkustasi tunnisteella #keväinenjuhlaherkku ja #makukitchenlife.

Jatka lukemista…

  Uutiset

Joulukisa käynnistyy!

Kilpailu on päättynyt.

Joulukisa käynnistyy!

Kerro meille mikä lapsuuden jouluista tuttu maku maistuu edelleen parhaalta, ja tuo joulun tullessaan? Kuvaa herkku,  ja  jaa se Istagramissa tunnisteilla #joulumaku ja #makukitchenlife.

Jatka lukemista…

  Uutiset

#munjoulu

Kilpailu on päättynyt. Suuret kiitokset kaikille kisaan osallistuneille!

 

Mikä tekee sinulle rakkaan  joulutunnelman? Kuvaa se ja jaa Instagramissa tunnisteilla #munjoulu #makukitchenlife. Näin osallistut joulukisaan ja voit voittaa upean Maku Kitchen Life alumiinipadan kaikille liesityypeille sekä uuniin!

Jatka lukemista…

  Uutiset

Kiitos upeista messuista!

 

Maku Kitchen Life herätti odotetusti kiinnostusta Viini ja Ruoka 2016 –messuilla. Koko tapahtumassa vieraili neljän messupäivän aikana yli 80 000 kävijää, joten osastolla riitti ruuhkaa. Jatka lukemista…

  Uutiset

#munpiirakka

Osallistu syksyn piirakkakisaan ja voit voittaa liput Viini ja Ruoka 2016 -messuille tai Maku Kitchen Life piirakkavuoan! Ota kuva omasta syyspiirakastasi, suolaisesta tai makeasta, ja jaa se Instagramissa tunnisteilla #munpiirakka #makukitchenlife.

Jatka lukemista…

  Uutiset

#munkakku

Osallistu kisaan ja voit voittaa leivonta-aiheisen tuotepaketin! Ota kuva omasta upeasta kakustasi ja jaa se Instagramissa tunnisteilla #munkakku #makukitchenlife.

Jatka lukemista…

  Uutiset