Perinteiset peruna-, lanttu- ja porkkanalaatikot ovat saaneet uudet haastajat! Yllätä läheisesi kokeilemalla tänä jouluna jotakin uutta.
Imelletty bataatti-perunalaatikko
Ainekset
1 kg bataattia
1 kg perunaa
100 g voita
1 dl vehnäjauhoja
5 dl täysmaitoa
2 dl kermaa
1 rkl suolaa
2 rkl siirappia
Kuori ja kuutioi bataatit ja perunat. Keitä kypsiksi suolattomassa vedessä. Valuta ja soseuta. Sekoita soseen joukkoon voi ja puolet vehnäjauhoista. Anna imeltyä huoneenlämmössä tunnin ajan. Sekoita joukkoon loput vehnäjauhoista sekä siirappi ja anna imeltyä vielä kolmisen tuntia. Sekoita joukkoon maito ja kerma. Jaa laatikko vuokiin ja paista 150 asteessa noin kaksi ja puoli tuntia.
Juustoinen punajuuri-kvinoalaatikko
Ainekset
400 g punajuurta raastettuna
3 dl kermaa
3 dl luomu kasvislientä tai vettä
4 dl kvinoaa
3 tl hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä
2 tl timjamia
1 sitruunan kuori, keltainen osa raasteena
200 g sinihomejuustoa murusteltuna
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään kulhossa ja jaa vuokiin. Paista 180 asteessa vuokien koosta riippuen noin puolitoista tuntia.