Lohi saa mielenkiintoisen vivahteen kun se maustetaan tervan aromilla.

 

Ainekset

1 kg tuoretta lohta

½ dl karkeaa merisuolaa

2 rkl sokeria

1 dl terva-aromia

 

Puhdista lohifilee ruodoista ja valele terva-aromilla. Sekoita kulhossa merisuola ja sokeri. Hiero seos lohen pintaan. Kääri filee tiukasti kelmuun ja anna marinoitua kahden vuorokauden ajan kylmässä. Leikkaa kypsynyt filee valmiiksi annospaloiksi.

 

 

Resepti: Arto Rastas