Burgeripihvit.

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Teresan viidennen jakson reseptit:

 

4 annosta

 

2  Korpela Beef ´N´Pork burgeripihviä

2  Korpela Sriracha broileriburgeripihviä

8  viipaletta pekonia

varrastikkuja

 

Puolita burgeripihvit ja pyöritä paloista pullat. Pujota pullat vartaisiin ja pujottele ympärille pekoniviipaleet. Grillaa kypsiksi välillä käännellen.

 

Tomaattisalaatti

 

2+1 rkl  Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

½  punainen chilipalko hienonnettuna

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

300 g  minitomaatteja

1  eilinen sämpylä ohuina viipaleina

 

Kaada grillin kestävään vuokaan 2 rkl oliiviöljyä. Lisää chilit, suolaa ja sokeri sekä lopuksi minitomaatit. Paahda tomaatit pehmeiksi mausteöljyssä. Kääntele sämpyläviipaleet 1 rkl:ssa oliiviöljyä ja paahda viipaleet rapeiksi grillissä. Kääntele tomaatit ja leipäviipaleet salaatiksi.

 

Rosmariiniperunat

 

600 g  pieniä perunoita

2 rkl  Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

3 rkl  hienonnettua tuoretta rosmariinia

Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Pese ja kuivaa perunat. Halkaise ne pituussuunnassa ja laita kulhoon. Lisää joukkoon öljy, rosmariini ja suola. Kaada seos grillinkestävään vuokaan ja grillaa perunat kypsiksi rosmariiniöljyssä.

 

Dippi perunoille

 

1 dl  Auran Chipotle burgerikastiketta

1 rkl  tuoretta rosmariinia hienonnettuna

½  sitruunan kuoriraaste

1 rkl  sitruunamehua

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarkista maku.

 

Omenatzatziki

 

1  omena raastettuna

2 dl  smetanaa

2 rkl  sitruunamehua

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

3 rkl  hienonnettua minttua

1  valkosipulinkynsi raastettuna

1 rkl  Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl  Foodin Omenasiiderietikkaa

 

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua.

 

Timjami-vuohenjuusto

 

150 g  vuohenjuustoa

2 rkl  tuoretta timjamia

hunajaa

 

Nosta vuohenjuustokiekko folioarkin päälle ja lisää nyyttiin timjamia ja hunajaa. Grillaa pehmeäksi. Lusikoi pehmeää vuohenjuustoa annoksen pinnalle.

 

Lisäksi salaattia, grillattua vihreää parsaa.

 

Kokoa annos vartaista, tomaattisalaatista, rosmariiniperunoista, dipistä, tzatzikista, timjamivuohenjuustosta, salaatista ja grillatusta parsasta.

 

 

Teresa Välimäki.

Teresa Välimäki on toiminut kokkina useassa eri ravintolassa ja nykyään hänellä on oma ruoka-alan yritys. Teresa on
kirjoittanut useita keittokirjoja ja blogikirjoituksia.