Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.
Tässä Teresan viidennen jakson reseptit:
4 annosta
2 Korpela Beef ´N´Pork burgeripihviä
2 Korpela Sriracha broileriburgeripihviä
8 viipaletta pekonia
varrastikkuja
Puolita burgeripihvit ja pyöritä paloista pullat. Pujota pullat vartaisiin ja pujottele ympärille pekoniviipaleet. Grillaa kypsiksi välillä käännellen.
Tomaattisalaatti
2+1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
½ punainen chilipalko hienonnettuna
ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria
300 g minitomaatteja
1 eilinen sämpylä ohuina viipaleina
Kaada grillin kestävään vuokaan 2 rkl oliiviöljyä. Lisää chilit, suolaa ja sokeri sekä lopuksi minitomaatit. Paahda tomaatit pehmeiksi mausteöljyssä. Kääntele sämpyläviipaleet 1 rkl:ssa oliiviöljyä ja paahda viipaleet rapeiksi grillissä. Kääntele tomaatit ja leipäviipaleet salaatiksi.
Rosmariiniperunat
600 g pieniä perunoita
2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
3 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
Foodin Himalajan kristallisuolaa
Pese ja kuivaa perunat. Halkaise ne pituussuunnassa ja laita kulhoon. Lisää joukkoon öljy, rosmariini ja suola. Kaada seos grillinkestävään vuokaan ja grillaa perunat kypsiksi rosmariiniöljyssä.
Dippi perunoille
1 dl Auran Chipotle burgerikastiketta
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
½ sitruunan kuoriraaste
1 rkl sitruunamehua
ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarkista maku.
Omenatzatziki
1 omena raastettuna
2 dl smetanaa
2 rkl sitruunamehua
ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria
3 rkl hienonnettua minttua
1 valkosipulinkynsi raastettuna
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
1 rkl Foodin Omenasiiderietikkaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua.
Timjami-vuohenjuusto
150 g vuohenjuustoa
2 rkl tuoretta timjamia
hunajaa
Nosta vuohenjuustokiekko folioarkin päälle ja lisää nyyttiin timjamia ja hunajaa. Grillaa pehmeäksi. Lusikoi pehmeää vuohenjuustoa annoksen pinnalle.
Lisäksi salaattia, grillattua vihreää parsaa.
Kokoa annos vartaista, tomaattisalaatista, rosmariiniperunoista, dipistä, tzatzikista, timjamivuohenjuustosta, salaatista ja grillatusta parsasta.
Teresa Välimäki on toiminut kokkina useassa eri ravintolassa ja nykyään hänellä on oma ruoka-alan yritys. Teresa on
kirjoittanut useita keittokirjoja ja blogikirjoituksia.