Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.
Tässä Teresan kahdeksannen jakson reseptit:
4 annosta
4 Korpela porsaan ulkofileepihviä
marinadi
2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria
1 tl Foodin Madras curry -jauhetta
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja hiero marinadi pihvien pintaan. Anna maustua hetki ja grillaa pihvit kypsiksi.
Omena-lehtikaalisalaatti
1 iso tai 2 pientä omenaa lohkoina
0,5 dl Foodin salaattisekoitusta
4 isoa lehteä lehtikaalia
kastike
1 rkl Foodin kookosmaitoa
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
1 rkl Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)
ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria
Lohko omenat ja nosta ne grilliin paahtumaan. Paahda salaattisiemeniin kaunis väri grillissä grillinkestävässä astiassa. Nosta omenat ja siemenet pois grillistä. Revi lehtikaalin paksut lehtiruodit irti ja hienonna ohut vihreä osa. Paloittele grillatut omenalohkot. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kääntele salaatin ainekset kastikkeen joukkoon.
Grillattu manouri-juusto kookoshiutalekuorrutuksella
1 Manouri-juustokiekko
1 dl Foodin kookoshiutaleita
1 rkl Foodin Extra Virginoliiviöljyä
Leikkaa Manouri-juusto neljäksi lohkoksi ja grillaa niihin pintaväri.
Kaada kookoshiutaleet grillin kestävään astiaan ja paahda niihin kaunis rkullanuskea väri. Kääntele välillä, etteivät ne pala. Kääntele grillatut juustopalat oliiviöljyssä ja sitten paahdetuissa kookoshiutaleissa.
Jugurtti-kookoskastike
2 dl paksua turkkilaista jugurttia
2 rkl sitruunamehua
1 rkl Foodin kookosmaitoa
1 rkl raastettua inkivääriä
ripaukset sokeria ja Foodin Himalajan kristallisuolaa
½ punainen chilipalko hienonnettuna
3 rkl kesäsipulinvarsia hienonnettuna
loput paahdetut kookoshiutaleet
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja anna hetki tekeytyä. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Kokoa annos omena-lehtikaalisalaatista, possupihveistä, Manouri-juustosta ja kastikkeesta.
Teresa Välimäki on toiminut kokkina useassa eri ravintolassa ja nykyään hänellä on oma ruoka-alan yritys. Teresa on
kirjoittanut useita keittokirjoja ja blogikirjoituksia.