Ripe: siskonmakkaraburger ja makkarakimara
Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.
Tässä Ripen ensimmäisen jakson reseptit:
SISKONMAKKARAPIHVIT
7 kpl Korpelan siskonmakkaraa
3 kpl kevätsipulia
1 rkl Foodin mustapipuridippiä
1rkl Öljypuu chilihyytelöä
Lypsä siskonmakkaramassa pois kuoresta. Lisää massaan pilkottu kevätsipuli ja mustapippuridippi. Muotoile massasta 4 pihviä ja laita ne folion päälle. Grillaa siskonmakkarapihvit parilalla.
MUNAKOISOSÄMPYLÄT
8 kpl munakoisoviipaletta
Foodin Himalajan kristallisuolaa
Leikkaa munakoisista 8 viipaletta ja ripottele niiden päälle molemmin puolin suolaa.
Anna viipaleiden hikoilla hetki leivinpaperin päällä. Pyyhi talouspaperilla viipaleet kuiviksi. Grillaa munakoisokiekkoihin kaunis pinta.
SINAPPI-JUUSTO-JALOPENO MAKKARAT
1 pkt Korpelan Juusto-jalopeno makkaraa
1 rkl Öljypuu Calvadossinappia
Leikkaa makkarat kahteen osaan ja pyörittele paloja calvadossinapissa. Pujota makkarat vartaisiin ja grillaa.
PARMANKINKKUSINIHOMEJUUSTO MAKKARAT
1 pkt Korpelan Grilli Auroora makkaraa
1 pkt parmankinkkua
1 kpl keltainen paprika
2 kpl vihreää parsaa
Kiepauta makkaroiden ympärille parmankinkkuviipale. Leikkaa paprika ja parsat viipaleiksi. Pujota makkarat, paprika ja parsa viipaleet vuorotellen grillivartaisiin.
Grillaa vartaat.
MANGOCURRYDIPPI
1 mango
1 rkl Foodin currydippiä
0.5 tl Foodin omenasiiderietikkaa
0,5 tl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
Leikkaa mangosta 2 isoa viipaletta. Penslaa viipaleet oliiviöljyllä ja laita viipaleet grilliin. Anna olla grillissä noin 5 min. Poista grillatuista viipaleista kuoret ja leikkaa hedelmälihasta kuutioita. Lisää kulhoon mangokuutiot, currydippi ja omenasiiderietikka. Sekoita aineet keskenään.
Risto ”Ripe” Mikkola on ruokamaailman monitoimimies, Kotipizzan luova johtaja, ravintoloitsija, kirjailija, MasterChef tuomari…