Tag Archives: piirakka

Kanapestopiirakkaa maku-palmunlehtilautasilla.

Kana-pestopiirakka

Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa.

 

POHJA

250 g maustamatonta rahkaa

2 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta

2,5 dl vehnäjauhoja

2,5 dl kaurajauhoja

2 tl leivinjauhetta

100 g mustaleima emmentalia raasteena

 

TÄYTE

500 g kanan fileitä suikaloituna

tilkka öljyä

150 g fetaa

400 g kermaviiliä

6 kananmunaa

190 g vihreää pestoa

150 g mustaleima emmentalia raasteena

suolaa, mustapippuria

 

OHJE

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Paista kanan suikaleet pannulla tilkassa öljyä kypsiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä sivuun jäähtymään.

Tee pohja. Sekoita keskenään rahka ja rasva ja lisää joukkoon muut aineet. Sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa pelti (35x30cm) leivinpaperilla ja painele taikina pellille, myös hieman reunoille.

Laita taikinan päälle kanasuikaleet ja murustele sekaan feta. Sekoita kulhossa kermaviili, kananmunat ja pesto ja mausta suolalla (noin puoli teelusikallista). Kaada täyte piirakan päälle ja ripottele lopuksi päälle juustoraaste.

Paista piirakkaa uunissa noin 40 minuuttia. Anna hetki jäähtyä ja paloittele. Yhdestä pellillisestä tulee noin 20 palaa.

 

Kiitos reseptistä ja kuvista @pilvilinnan_anna