Tag Archives: creme brulee

Kolme hilla- ja mustikka-creme bruleeta Maku-annoskulhoissa / Cloudberry-Blueberry Crème Brûlée.

Hilla- ja mustikka- creme brulee

Ainekset:
1 dl maitoa
3,3 dl kuohukermaa
4 keltuaista
0,5 dl sokeria
1 dl pensasmustikoita koristeiksi
0,5 dl ruokokidesokeria paahtamiseen


Hillo
150 g pakastehilloja
2 rkl sokeria
2 rkl vettä

Valmistus:
Aloita valmistamalla paahtovanukkaat. Ota 6 Maku Kitchen Life pientä kuppia valmiiksi. Laita uuni 150 lämpenemään 150 asteiseksi ja vettä syvään uunipeltiin.

Laita kattilaan kaikki hillon aineet ja keitä hilloa 10 minuutin ajan kunnes on se on karamellisoitunut. Poraa sileäksi sauvasekoittimella. Jos et halua hillan kiviä mukaan, siivilöi hillo.Riko keltuaiset kulhoon ja sekoita joukkoon 0,5 dl sokeria. Vatkaa sokeri ja munat sekaisin. Kiehauta kattilassa kerma ja maito, kaada ne ohuena nauhana sokerin ja munan joukkoon.Laita jokaisen pienen astian pohjalle hilloa ja kaada sitten brulee massa päälle. Jos pinnalle on muodostunut paljon vaahtoa, yritä kopsauttaa ne pois.


Paista vanukkaita uunissa 30 minuuttia, nosta sitten jäähtymään ja anna asettua jääkapissa 3 tunnin ajan.


Ennen nauttimista, laita jokaisen paahtovanukkaan päälle ruokokidesokeria ja paahda pinta kauniin väriseksi toholla. Tärkeää saada ohut lasimainen pinta aikaisiksi. Viimeistele mustikoilla ja nauti heti.

 

Kiitos reseptistä Sirly Ylläsjärvi ❤️

IG: @sirly.yllasjarvi

Creme brulee Maku-annoskulhossa / Creme brulee in a Maku mini bowl.

Crème brûlée

6 henkilölle

Ainekset:

6 kananmunan keltuaista
1,5 dl sokeria
1 vaniljatanko
4 dl kuohukermaa
1 dl täysmaitoa
Ruokosokeria karamellisointiin, sekä tuoreita vademia ja minttua koristeluun

 

Valmistusohjeet:

1. Aloita crème bruléen valmistus sekoittamalla munankeltuaiset, sokeri ja puolikkaan vaniljatangon siemenet yhdessä kulhossa. Lisää sitten kerma ja maito munasekoitukseen.
2. Siivilöi seos ja jaa se kuuteen uuninkestävään kulhoon (noin 2 dl).
3. Laita annoskulhot syvälle uunivuokaan ja kaada siihen niin paljon vettä että se ulottuu kulhojen puoleenväliin. Siirrä vuoka uuniin ja paista paahtovanukkaita 125-asteeseessa uunin alaosassa noin 45 minuutin ajan. Vanukkaat ovat valmiita kun ne ovat ne ovat hyytyneet (mutta eivät ole vielä kovia).
4. Laita crème bruléet jääkaappiin vähintään 3 tunniksi peittämättä niitä.
5. Viimeistele crème brulée poltetulla sokerilla. Ripottele ruokosokeri vuokien päälle ja paahda pinta nopeasti kaasupolttimella.
6. Koristele ja tarjoile crème brulée heti.

 

Kiitos reseptistä Oskari Lahti