Mehevä, mausteisen tuoksuva taatelikakku on varma lähestyvän joulun merkki.
Tämä ikiaikainen kahvikakku on säilyvyytensä vuoksi erinomainen leivonnainen lahjaksi tai vaikkapa joulumyyjäisiin vietäväksi. Tässä reseptissä taatelit sulatetaan mausteiseen glögiin ja koko kakku valmistuu ilman vatkainta, helposti ja nopeasti torvivuokaan.
Kokeile myös herkullista valkosuklaa-karpalokakkua!
Taatelikakku
250 g taatelia
2 dl vahvaa glögiä
150 g tummaa suklaata
150 g voita
3 munaa
2 dl turkkilaista jogurttia
4 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
Kuumenna glögi kattilassa ja sulata taatelit glögiin. Lisää joukkoon voi ja suklaa, ja sulata ne miedolla lämmöllä. Jäähdytä seos. Lisää joukkoon jogurtti ja munat ja sekoita seos tasaiseksi. Tarvittaessa voit käyttää sauvasekoitinta seoksen sattumien silotteluun.
Sekoita kuivat aineet keskenään puuhaarukalla ja lisää joukkoon jäähtynyt seos. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun, korppujauhotettuun torvikakkuvuokaan. Paista kakkua n. 45 min, 175 asteessa, uunin tehosta ja vuoan materiaalista riippuen.