Silakka on erinomainen ja edullinen ruokakala, jonka sisältämät ravintoarvot ovat loistavat. Silakan runsaat omega-3-rasvahapot, proteiinit ja D-vitamiini ovat hyväksi, ja siitä valmistuvat moninaiset herkut niin arkiruokailuun, kuin juhlapöydän kattaukseenkin. Silakka taipuu moneksi: maustesilakoiksi, silakkalaatikoksi, savusilakaksi kuin ikiklassikko silakkapihveiksi. Kokeile ennakoluulottamasti ja ylläty!
Silakkapihvit
600 g silakkafileitä
1 dl ruisjauhoja
suolaa
valkopippuria
tilliä hienonnettuna
sitruunaa tarjoiluun
Paistamiseen: voita
Huuhtele ja kuivaa silakkafileet. Sekoita ruisjauhoihin mausteet. Lado puolet fileistä selkäpuoli alaspäin leivinalustalle, mausta suolalla, pippurilla ja tillillä. Nosta toinen file jo ladotun päälle, ja pyöräytä pihvit jauhomausteseoksessa. Paista pihvit runsaassa voissa, noin kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile sitruunalohkojen kera.