Pippuripihvi.

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Ripen toisen jakson reseptit:

 

4 hengelle

GRILLATTU KIINANKAALI

1                   kiinankaali

0,5 tl            Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

0.5 tl            Foodin Himalajan kristallisuolaa

sitruunamehua

 

Penslaa kiinankaali oliiviöljyllä ja laita kaali grilliin. Anna olla grilissä noin 10 min. Mausta kiinankaali oliiviöljyllä, suolalla ja sitruunamehulla.

 

PIPPURIKASTIKE

1                   salottisipuli

5 kpl             Foodin kokonaista mustapippuria

1                   Maggi lihaliemikuutio

1 rkl              Auran mieto sinappia

1 prk            smetanaa

½                   sitruunan mehu

Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Hienonna sipulit ja laita ne uuninkestävään öljyttyyn vuokaan. Lisää vuokaan hienonnettu Maggi lihaliemikuutio ja hienonnetut kokonaiset mustapippurit. Lisää vuokaan smetana, sitruunamehu ja suola. Sekoita kaikki aineet keskenään. Laita vuoka grilliin. Sekoita kastiketta välillä. Jos haluat kastikkeesta pippurisempaa, niin lisää mustapippureita. Anna hautua noin 10 min.

 

GRILLATUT KEVÄTSIPULIT

6                   kevätsipulia

0.5 tl            Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

 

Penslaa kevätsipulit oliiviöljyllä ja laita grilliin. Grillaa kevätsipulit pehmeiksi.

 

MANSIKKA-AVOKADOSALAATTI

8 kpl             mansikoita

1                   avokado

2 rkl              Foodin omenasiiderietikkaa

2 rkl              Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

Ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

Ripaus Foodin koivusokeria

 

Leikkaa mansikat 4 osaan. Poista avokadosta kivi ja kuoret. Leikkaa avokadon puolikkaat siivuiksi. Lisää kulhoon mansikat, avokado, omenasiiderietikka, oliiviöljy, suola ja koivusokeri. Sekoita aineet keskenään.

 

NAUDAN MARMORIFILE

500 g           naudan marmorifilettä

1                   Tomino juusto

0.5 dl           pilkottua tuoretta timjamia

3 rkl              Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Leikkaa marmorifileestä 4 pihviä. Penslaa pihvien pintaan oliiviöljyä. Laita pihvit grilliin ja grillaa molemmin puolin 2,5 – 3 min. Ota pihvit pois grillistä ja kääri ne folioon vetäytymään noin 6 minuutiksi. Lisää pihvien pinnalle suolaa, oliiviöljyä ja pilkottu timjami. Leikkaa Tomino juustosta 4 viipaletta ja lisää yksi viipale pihvin päälle.

 

 

Muista puhdistaa käytön jälkeen kylmä grilli Dr. Beckmann Uunin ja Grillin puhdistaja-geelillä.

 

 

 

Risto Mikkola.

Risto ”Ripe” Mikkola on ruokamaailman monitoimimies, Kotipizzan luova johtaja, ravintoloitsija, kirjailija, MasterChef tuomari…