Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.
Tässä Ripen kahdeksannen jakson reseptit:
KOOKOS-CURRYKASTIKE
2 tl Foodin Madras currya
2 tl Foodin juustokuminaa
2 tl Foodin chilijauhetta
2 tl Foodin inkiväärijauhe
1 rlk Foodin omenasiiderietikkaa
1 rkl Foodin kookoshiutaleita
4 dl Foodin kookosmaitoa
0.5 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
½ keltasipuli
Pilko kelta- ja valkosipuli. Lisää pieneen uunivuokaan oliiviöljy, sipulit ja mausteet. Laita uunivuoka grilliin. Noin 5 min. kuluttua lisää vuokaan inkiväärijauhe, omenasiiderietikka, kookoshiutaleita, kookosmaitoa ja suolaa. Sekoita aineet keskenään ja annan vuoan olla hetki grillissä.
GRILLATTU LEHTIKAALI-OMENASALAATTI
1 omena
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
2 tl Foodin inkiväärijauhetta
1 lehtikaali
¼ sitruuna
1 rkl Foodin Himalajan kristallisuolaa
1 tl Foodin mustapippuria
Leikkaa omena lohkoiksi 4 osaan. Laita lohkot kulhoon. Lisää kulhoon oliiviöljy ja inkiväärijauhe. Pyörittele omenalohkoja mausteissa. Laita omenalohkot grilliin lihapuoli alaspäin. Grillaa noin 4 min.
Grillaa lehtikaalin lehtiä hetki grillissä. Leikkaa lehtikaali pienehköiksi paloiksi (poista varsi). Pilko grillatut omenat. Laita lehtikaali ja omenat kulhoon. Lisää oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Sekoita aineet keskenään.
PAAHDETUT AURINGONKUKANSIEMENET
0.5 dl Foodin auringonkukansiemeniä
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
Ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa
Laita auringonkukansiemenet uunivuokaan. Lisää vuokaan oliiviöljy ja suola. Sekoita.
Paahda siemeniä grillissä noin 10 min.
GRILLATTU JUUSTO
1 Kreikkalainen Manouri juusto
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
Leikkaa juustosta 4 viipaletta. Grillaa juustot parilalla. Ota juustot grillistä ja lisää viipaleiden päälle oliiviöljyä.
GRILLATUT HERKKUSIENET
2 kpl isoja jumbo herkkusieniä
½ sitruuna
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
Leikkaa sienet kahteen osaan. Lisää sienet kulhoon, jossa on jo sitruunamehu ja oliiviöljy. Pyörittele sieniä mausteissa. Grillaa sieniä noin 10 min.
PORSAAN ULKOFILEPIHVIT
2 Korpelan maustamatonta porsaan ulkofilepihviä
1 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
1 rkl Foodin mustapippuria
¼ sitruuna
Ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa
Penslaa oliiviöljyä pihvien molemmille puolille. Maustat pihvit mustapippurilla, sitruunalla ja suolalla. Grillaa pihvejä molemmin puolin noin 3min
Muista puhdistaa käytön jälkeen kylmä grilli Dr. Beckmann Uunin ja Grillin puhdistaja-geelillä.
Risto ”Ripe” Mikkola on ruokamaailman monitoimimies, Kotipizzan luova johtaja, ravintoloitsija, kirjailija, MasterChef tuomari…