Paahdettuja juuria ja leipäjuustoa

Paahdetut juurekset saavat uutta potkua leipäjuustosta ja suolaheinästä. Kokeile tarjoilussa kulhon sijaan tarjoilulautaa!

Ainekset

200 g punajuurta

100 g raitajuurta

100 g keltajuurta

1 dl hunajaa

½ öljyä

2 tl suolaa

mustapippuria

200 g leipäjuustoa

50 g suolaheinää

Pese ja kuori kaikki juurekset. Pilko peukalonpään kokoisiksi kuutioiksi ja mausta hunajalla, öljyllä, suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 160 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja mausta tarvittaessa vielä lisää suolalla ja hunajalla. Kuutioi leipäjuusto ja suikaloi suolaheinä. Sekoita juuret keskenään ja laita leipäjuustokuutiot ja suolaheinä juurien päälle.

Resepti: Arto Rastas