Tämä nopeasti sekoitettava, mehevä piirakkataikina sopii erityisen hyvin mustikkapiirakkaan. Sen salaisuus on herkullisessa muruseoksessa, joka ripotellaan mustikoiden päälle. Resepti toimii mainiosti myös pakastemustikoiden kanssa.
Mustikkapiirakka
4 lasia vehnäjauhoja
2 lasia sokeria
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
250 g voita sulatettuna
1 lasi piimää
2 munaa
Sekoita kulhossa jauhot, sokerit ja leivinjauhe. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita puuhaarukalla seos murumaiseksi. Ota lasillinen muruseosta erilleen ja lisää jäljelle jäävään taikinaan lasi piimää ja munat, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina uunipellille, leivinpaperin päälle, lisää mustikat ja ripottele päälle muruseos. Paista piirakkaa 200 asteessa, noin 30-40 min tai kunnes se on kypsä.