Mummon kurkut

Nostalgiset mummon kurkut ovat suomalainen klassikko ja ne sopivat lisukkeeksi monelle ruoalle niin lihalle kuin kalallekin tai leivän päälle.

Ainekset

500 g kurkkua

1 dl väkiviinaetikkaa

3 rkl sokeria

2 tl suolaa

tuoretta tilliä

Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta kattilassa väkiviinaetikka, sokeri sekä suola. Kaada etikkaliemi kurkkujen päälle ja anna maustua kylmässä vuorokauden ajan. Valuta kurkut siivilässä ja sekoita joukkoon hienonnettua tilliä.

Resepti: Arto Rastas