Suussa sulavat Limoncello-donitsit syntyvät kätevästi uunissa, ilman uppopaistamista. Lopuksi ne dipataan ihanaan Limoncello-kuorrutteeseen ja nautitaan hyvässä seurassa.

 

Limoncello-donitsit

12 kpl

 

Taikina

1,5 dl erikoisvehnäjauhoja

0,5 dl sokeria

2 tl unikonsiemeniä

1 tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

1 kananmuna

0,5 dl piimää

2 rkl rypsiöljyä

2 rkl sitruunamehua

1 sitruunan kuori raastettuna

 

Kuorrute

20 g voita

1 rkl limoncelloa

1,5 dl tomusokeria

1–2 tl vettä

1 tippa keltaista pastaväriä

Nonparelleja

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Voitele donitsipellin kolot huolellisesti voilla.

Sekoita kulhossa keskenään kaikki kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa kananmuna, piimä, öljy ja sitruunamehu sekä lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon. Sekoita kaapimella vain sen verran, että ainekset sekoittuvat kunnolla. Lisää lopuksi sitruunan kuori ja kääntele taikinaan. Siirrä taikina pursotinpussiin, jossa on pyöreä tylla, ja pursota taikinaa donitsipellin kolojen puoliväliin. Paista donitseja uunin keskitasolla 6–8 minuuttia.

Anna donitsien jäähtyä hetki pellillä ja kumoa tämän jälkeen ritilälle.

Kuorrutetta varten sulata voi kattilassa. Lisää limoncello kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon tippa keltaista pastaväriä. Lisää nesteet pieneen kulhoon, jossa on tomusokeri. Lisää joukkoon vesi ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja koristele nonparelleilla.