Kurpitsakeitto alautasella ja erilaisia kurpitsoita pöydällä.

1 iso kurpitsa
3 valkosipulin kynttä
2 rkl hunajaa
2 rkl oliiviöljyä
5 oksaa tuoretta timjamia
2 kanaliemikuutiota
2 dl kuohukermaa
Suolaa ja pippuria
4 rkl kurpitsansiemenöljyä viimeistelyyn

Kuori kurpitsa kuorimaveitsellä. Halkaise ja kaiva siemenet pois
sisältä. Voit halutessasi pestä ja kuivattaa siemenet omaan käyttöön
tai kuivattaa ja viedä linnuille.Pilko kurpitsa kuutioiksi ja laitan uunipellille. Paahda 200C
uunissa 20 minuuttia hunajan, timjamin, valkosipulin ja oliiviöljyn
kanssa.Keitä kattilassa 3 dl vettä, sekoita joukkoon kanaliemikuutiot sekä
kuohukerma. Kun kurpitsat ovat kypsiä, nostele ne blenderiin,
kaada joukkoon kuuma neste ja anna pyöriä silkkisen tasaiseksi.
Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Viimeistele lautasella
kurpitsansiemen öljyn kanssa.

 

Kiitos reseptistä Sirly Ylläsjärvi 😊