Joululimppu

Maukas leipä kuuluu jouluun ja on myös hyvä lahjaidea.

Joululimppu

1 l vettä

1/2 l ruisjauhoja

1/2 l maltaita

1/2 l lämmintä piimää

3–4 dl siirappia

100 g hiivaa

2 rkl suolaa

1 1/2 kg vehnäjauhoja

voiteluun siirappivettä

Sekoita vesi, ruisjauhot ja maltaat keskenään. Anna seistä huoneenlämmössä kolmisen tuntia. Sekoita joukkoon lämmin piimä, siirappi, lämpimään vesitilkkaan liotettu hiiva, suola sekä vehnäjauhot. Jaa taikina leipävuokiin ja anna nousta tunnin ajan. Paista leipiä 220 asteessa noin tunti. Anna leipien jäähtyä kymmenen minuuttia ja voitele ne sen jälkeen siirapilla, joka on hieman notkistettu vedellä.