Perinteikkäät vappuherkut, rosetit saavat uutta, jouluista twistiä kardenummasta, neilikasta sekä appelsiinistä.

Joulurosetit (noin 30 kpl)

 

Taikina

2 kananmunaa

1,5 dl kuohukermaa

1,5 dl erikoisvehnäjauhoja

1 rkl sokeria

0,5 tl suolaa

0,5 tl kardemummaa

¼ tl neilikkaa

1 appelsiinin kuori raastettuna

 

Paistamiseen

1 l rypsiöljyä

 

Ohje:

Vatkaa kevyesti sekaisin kananmuna ja kuohukerma. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi.

Laita öljy kuumenemaan kattilaan. Matalareunainen kattila helpottaa rosettien paistamista.

Kun öljy on 180 asteista tai leivän pala ruskistuu siinä kauniisti, voit alkaa paistaa rosetteja.

Kuumenna rosettirauta öljyssä kuumaksi. Kasta tämän jälkeen rauta taikinaan (noin puoliväliin rautaa).

Rauta on tarpeeksi kuuma, kun se hieman sihahtaa taikinaan kastettaessa.

Kasta taikinoitu rauta öljyyn ja paista noin puoli minuuttia.

Irrota rosetti raudasta ja jätä leivinpaperin päälle valumaan.

 

Paista näin yksitellen jokainen rosetti. Valmiit rosetit voit tomusokeroida.

 

Kiitos reseptistä ja kuvasta Pilvilinnan Anna.