Valmista viikonlopun aamiais- tai brunssipöytään ihanan rapeat ja ilmavat hollantilaiset pannukakut.
Dutch Baby -pannukakku paistetaan valurautapannulla, jolloin reunoista tulee ihanan rapeat.
Dutch Baby eli hollantilaiset pannukakut
4 annosta (blinipannu/annospannu)
3 kananmunaa
2 dl täysmaitoa
2 rkl voita (sulatettuna)
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl maissitärkkelystä
½ tl suolaa
2 rkl voita pannujen voiteluun
Aseta uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Laita valurautainen blini- tai annospannu (läpimitaltaan 13-16 cm) uuniin.
Sillä aikaa kun pannu kuumenee uunissa, valmista taikina.
Vatkaa munat vaahdoksi kulhossa. Lisää maito, sulatettu voi, jauhot, maissitärkkelys ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Ota kuuma pannu varovasti pois uunista ja laita voi pannulle sulamaan. Kaada taikina pannuun ja nosta takaisin uuniin. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pannukakku on kohonnut ja se on kauniin ruskea.
Täytevaihtoehdot:
marjoja, kermavaahtoa ja tomusokeria.
Kylmäsavulohi, crème fraiche, avocado