elokuu 2022

Risto Ripe Mikkolan resepti, kukkakaalia kolmella eri tavalla.

Ripe: KUKKAKAALIA KOLMELLA ERI TAVALLA

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Ripen kymmenennen jakson reseptit:

KUKKAKAALIPIHVIT

1                   kukkakaali

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

½                   sitruunan mehu

1 tl                Foodin chilijauhetta

hyppysellien Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Leikkaa kukkakaalista 2 isoa viipaletta (pihviä). Penslaa kukkakaalipihvit molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta sitruunamehulla, chilijauheella ja suoalla. Laita pihvit grilliin noin 10 minuutiksi. Kääntele välillä pihvejä.

 

PÄHKINÄROUHEPAISTOS

50 g              Foodin hasselpähkinöitä

50 g              Foodin pekaanipähkinöitä

50 g              Foodin saksanpähkinöitä

2 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2 rkl             Foodin Omenasiiderietikkaa

100 g           kukkakaaliraastetta

 

Rouhi pähkinät veitsellä. Raasta kukkakaali. Lorauta pannulle oliiviöljyä. Kaada öljyn päälle pähkinärouhe ja kukkakaaliraaste. Laita pannu grilliin. Noin 5 min. jälkeen ota pannu pois grillistä. Lorauta paistoksen päälle omenasiiderietikkaa.

 

RAPEA SALAMI

5 cm             salamia

 

Leikkaa salamipötköstä noin 5 cm pala ja leikkaa siitä ohuita siivuja. Laita siivut grilliin. Kun siivut ovat rapeita poiste ne grillistä.

 

GRILLATUT AVOKADOT

1                   avokado

2 rkl             tuoretta minttua

1 kpl             Maggi Garden Vegetables kuutio

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl             Foodin Omenasiiderietikkaa

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Leikkaa avokado kahtia ja poista kivi ja kuoret. Leikkaa avokado puolikkaat 4 osaan niin, että tulee yhteensä 8 siivua. Laita avokadot kulhoon ja lisää suola, etikka, öljy ja silputtu minttu. Sekoita hyvin. Rouhi veitsellä Maggi kuutio. Ota avokadot pois kulhosta, lisää viipaleiden päälle Maggi Garden Vegetables rouhetta. Laita avokadot grilliin.

 

GRILLATUT KUKKAKKALEN VARRET

12 kpl          kukkakaalen varsia (pönöttäjä)

1 tl                Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Penslaa kukkakaalien varret oliiviöljyllä ja suolaa.

Laita puolikkaat grilliin noin 5 minuutiksi.

 

 

GRILLATUT PORKKANAT

1                   porkkana

1 tl                Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Leikkaa porkkana pitkittäin kahteen osaan. Penslaa puolikkaita oliiviöljyllä ja suolaa.

Laita puolikkaat grilliin noin 5 minuutiksi.

 

 

AVOKADO-KURKKUSALAATTI

1                   jääsalaatti

½ dl              Auran Vegaani Kurkkumajoneesia

¼                   sitruunan mehu

0,5 dl           tuoretta basilikaa

1 tl                Foodin mustapippuria

hyppysellinen Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Leikkaa jääsalaatti ja laita salaatti kulhoon. Purista päälle sitruunamehu. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja basilikalla. Lisää kulhoon kurkkumajoneesi. Viipaloi aiemmin grillatut avokadot ja lisää ne kulhoon.

 

Lisää annoksen päälle Auran Vegaani Kurkkumajoneesia, salamirouhetta ja suklaaraastetta.

 

Muista puhdistaa käytön jälkeen kylmä grilli Dr. Beckmann Uunin ja Grillin puhdistaja-geelillä.

 

 

 

Risto Mikkola.

Risto ”Ripe” Mikkola on ruokamaailman monitoimimies, Kotipizzan luova johtaja, ravintoloitsija, kirjailija, MasterChef tuomari…

Teresa välimäen annos grillattua kukkakaalia.

Teresa: GRILLATTUA KUKKAKAALIA, MAISSISALSAA, KURKKUMAJONEESIA JA GRILLATTUA SALAMIMURUA

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Teresan kymmenennen jakson reseptit:

 

4 annosta

 

1          kukkakaali lohkoina tai 2 pientä kukkakaalia puolikkaina

75 g     voita

1          punainen chilipalko hienonnettuna

1          valkosipulinkynsi viipaleina

½         Maggi Garden Vegetables kuutio raastettuna

½         sitruunan kuori raastettuna

 

Nosta kukkakaalit grilliin niin että ne saavat väriä. Laita voi sulamaan grillin kestävään vuokaan. Lisää kaikki muut aineet ja kuumenna niin, että maut alkavat irrota. Kääntele kukkakaalit seoksessa ja jätä kukkakaalit vuokaan grillaantumaan keskilämmölle. Kääntele välillä niin, että kukkakaali saa makua ja grillaantuu tasaisesti, 20-30 minuuttia.

 

Maissisalsa

 

2          esikeitettyä maissintähkää

1          limetin raastettu kuori ja mehu

3 rkl      Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

ripaus sokeria ja Foodin Himalajan kristallisuolaa

1          avokado kuutioina

3 rkl      hienonnettua ruohosipulia

 

Nosta maissit grilliin ja kääntele niitä niin, että ne saavat kauniin grillipinnan. Leikkaa jyvät irti veitsellä ja laita ne kulhoon. Lisää kaikki muut ainekset ja anna maustua hetki. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

 

Paahdetut pähkinät

 

2 dl       erilaisia Foodin pähkinöitä (esim. Cashew-, Hassel- ja Macadamiapähkinöitä)

2 rkl      voita

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

 

Laita kaikki ainekset grillin kestävään astiaan ja nosta astia grilliin. Sekoittele niin, että voi sulaa. Jätä seos grilliin keskilämmölle ja sekoittele välillä. Nosta vuoka pois, kun pähkinät ovat saaneet väriä.

 

Kurkkumajoneesi

 

1          kurkku

1 dl       Auran Vegaani Kurkkumajoneesia

3 rkl      hienonnettua basilikaa

½         limetin mehu

ripaus Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

ripaus Foodin Chilijauhetta

 

Halkaise kurkku pituussuunnassa ja poista siemenet teelusikalla. Nosta puolikkaat grillin ottamaan väriä. Kun kurkut ovat valmiit, leikkaa ne kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää kaikki muut ainekset, sekoita ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.

 

Grillattu salamimuru

 

muutama ohut viipale salamia

 

Grillaa salamiviipaleet rapeiksi grillissä. Nosta ne leikkuulaudalle ja rouhi muruiksi.

 

Kokoa annos kukkakaalista, maissisalsasta, kurkkumajoneesista, pähkinöistä ja viimeistele koko komeus salamimuruilla.

 

 

Teresa Välimäki.

Teresa Välimäki on toiminut kokkina useassa eri ravintolassa ja nykyään hänellä on oma ruoka-alan yritys. Teresa on
kirjoittanut useita keittokirjoja ja blogikirjoituksia.

 

Annos - grillattua broileria ja rosmariiniperunat.

Ripe: GRILLATTUA BROILERIA JA ROSMARIINIPERUNAT

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Ripen yhdeksännen jakson reseptit:

 

RUB – MAUSTESEOS KANALLE

1 tl                Foodin korianteria

1 tl                Foodin juustokuminaa

0.5 tl            Foodin mustapippuria

0.5 tl            Foodin chilijauhetta

1,5 tl            Foodin Himalajan kristallisuolaa

0.5 tl            Foodin koivusokeria

1 rkl             Foodin mantelitahnaa

 

Mittaa mausteet kulhoon ja sekoita keskenään.

 

KANANKOIVET JA -SIIVET

6                   kanankoipea

6                   kanansiipeä

 

Lisää koivet ja siivet rub-mausteseokseen. Pyörittele koipia ja siipiä seoksessa niin, että seos on tarttunut kaikkiin osiin. Anna maustua noin 30 min.

 

ROSMARIINIPERUNAT

12                 pientä perunaa

2 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 tl                Foodin mustapippuria

1                   tuore rosmariini

 

Laita perunat kulhoon. Lisää oliiviöljy, mustapippuri ja kokonainen silputtu rosmariinia. Pyörittele perunoita kulhossa. Laita perunat grilliin ja kypsennä.

 

SALOTTISIPULIT

4                   salottisipulia

2 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

 

Pyörittele kokonaiset salottisipulit kuorineen öljyssä ja laita sen jälkeen grilliin. Anna olla grillissä niin kauan, että sipulit ovat pehmeitä.

 

CASHEWPÄHKINÄMUNAKAS

4                   kananmunaa

2 tl                Foodin cashewtahnaa

0.5 tl            Foodin Himalajan kristallisuolaa

0.5 tl            Foodin koivusokeria

0,5 dl           tuoretta ruohosipulia

 

Voitele pieni uuninkestävä vuoka oliiviöljyllä. Riko munat vuokaan ja lisää mausteet. Sekoita aineet keskenään ja laita vuoka grilliin. Anna olla noin 20 min.

 

ROSMARIINIMAJONEESI

1,5 dl           Auran Täysmajoneesia

3 tl                tuoretta rosmariinia

1                   valkosipulinkynsi

0,5 tl            Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Hienonna valkosipulinkynsi ja rosmariini. Laita kulhoon täysmajoneesi, hienonnettu valkosipulinkynsi ja rosmariini sekä suola. Sekoita aineet keskenään.

 

PIKKELÖITY TUOREKURKKU

1                   tuorekurkku

0,5 dl           Foodin omenasiiderietikkaa

0,5 tl            Foodin Himalajan kristallisuolaa

0,5 tl            Foodin koivusokeria

 

Leikkaa kurkusta noin 5 cm pala viipaleiksi. Lisää kurkkuviipaleet ja mausteet kulhoon. Sekoita aineet keskenään. Anna kurkkujen maustua noin 10 min.

 

TUOREKURKKU-JÄÄSALAATTI

1                   jääsalaatti

Pikkelöidyt tuorekurkut

 

Pilko ½ jääsalaatti. Poista ylimääräiset nesteet pikkelöidystä tuorekurkusta ja sekoita kurkkuviipaleet jääsalaatin kanssa.

 

 

Muista puhdistaa käytön jälkeen kylmä grilli Dr. Beckmann Uunin ja Grillin puhdistaja-geelillä.

 

 

Risto Mikkola.

Risto ”Ripe” Mikkola on ruokamaailman monitoimimies, Kotipizzan luova johtaja, ravintoloitsija, kirjailija, MasterChef tuomari…

Grillattuja broilerin koipinuijia ja siipiä, maissi-kaalisalaattia, grillimunakas, kurkkusalaattia ja kaksi kastiketta.

Teresa: GRILLATTUJA BROILERIN KOIPINUIJIA JA SIIPIÄ, MAISSI-KAALISALAATTIA, GRILLIMUNAKAS, KURKKUSALAATTIA JA KAKSI KASTIKETTA

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Teresan yhdeksännen jakson reseptit:

 

4 annosta

 

  1. 1 kg broilerin koipinuijia ja siipiä

 

Marinadi

3 rkl          Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2 rkl          Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

2 rkl          tuoretta korianteria

0,5 tl         Foodin jauhettua inkivääriä

0,5 tl         Foodin kurkumaa

0,5 tl         Foodin juustokuminaa

0,5 tl         Foodin chilijauhetta

1 tl            Himalajan kristallisuolaa

2 tl r          raastettua sitruunan kuorta

 

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Kääntele broileripalat marinadissa huolellisesti ja jätä maustumaan hetkeksi. Grillaa sitten broilerit ensin kovemmalla ja sitten keskilämmöllä kypsiksi.

 

 

Maissi-varhaiskaalisalaatti

 

2               esikeitettyä maissintähkää

2 rkl          Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 tl            Foodin Madras curry -jauhetta

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

lisäksi

200 g        varhaiskaalia suikaleina

1               punainen chilipalko hienonnettuna

3 rkl          tuoretta korianteria hienonnettuna

2 rkl          Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl          Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

3 tl            Foodin Cashewtahnaa

ripaukset sokeria ja Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Sekoita oliiviöljy, curry ja suola sekä sokeri kulhossa. Valele maissintähkät seoksella ja grillaa maisseihin hyvä väri. Leikkaa maissinjyvät irti tähkistä ja laita kulhoon.

Sekoita kaalin joukkoon kaikki muut aineet ja puristele maut hyvin sekaisin. Kääntele lopuksi joukkoon maissinjyvät.

 

Grillimunakas

 

4               kananmunaa

4 rkl          Foodin kookosvettä

ripaus Himalajan kristallisuolaa

0,5 dl        hienonnettuja kesäsipulinvarsia

 

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita joukkoon muut aineet ja kaada seos grillin kestäviin annosvuokiin. Kypsennä grillissä 10-15 minuuttia.

 

 

Mantelikastike

 

1 dl           Foodin mantelitahnaa

1               sitruunan raastettu kuori

1 rkl          sitruunan mehua

1 rkl          Foodin kookosvettä

1               valkosipulinkynsi raastettuna

0,5 tl         Foodin chilijauhetta

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.

 

Majoneesikastike

 

1 dl           Auran Täysmajoneesia

0,5 tl         Foodin Madras curry- jauhetta

ripaus Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

½              sitruunan mehu

3 rkl          hienonnettua ruohosipulia

 

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.

 

Kurkkusalaatti

 

1               pieni kurkku kuutioina

1               pieni chilipalko hienonnettuna

3 rkl          hienonnettua minttua

2 rkl          Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl          Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

ripausket Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

 

Kääntele kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Anna maustua hetki ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita. Kokoa annos broilerinnuijista ja siivistä, maissi-varhaiskaalisalaatista, munakkaasta, kastikkeista ja kurkkusalaatista.

 

Raikas Kookosvesidrinkki

1 annos

 

2 dl           Foodin kookosvettä

1 rkl          Foodin Omenasiiderietikkaa

muutama lehti tuoretta basilikaa

sitruunan kuoripalasta puristettua aromia

 

Sekoita ainekset lasissa ja tarjoa kylmänä.

 

 

Teresa Välimäki.

Teresa Välimäki on toiminut kokkina useassa eri ravintolassa ja nykyään hänellä on oma ruoka-alan yritys. Teresa on
kirjoittanut useita keittokirjoja ja blogikirjoituksia.

 

Porsaan ulkofilepihvi ja kookoscurry.

Ripe: PORSAAN ULKOFILEPIHVI JA KOOKOSCURRY

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Ripen kahdeksannen jakson reseptit:

 

KOOKOS-CURRYKASTIKE

2 tl                Foodin Madras currya

2 tl                Foodin juustokuminaa

2 tl                Foodin chilijauhetta

2 tl                Foodin inkiväärijauhe

1 rlk             Foodin omenasiiderietikkaa

1 rkl             Foodin kookoshiutaleita

4 dl               Foodin kookosmaitoa

0.5 rkl          Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2                   valkosipulinkynttä

½                   keltasipuli

 

Pilko kelta- ja valkosipuli. Lisää pieneen uunivuokaan oliiviöljy, sipulit ja mausteet. Laita uunivuoka grilliin.  Noin 5 min. kuluttua lisää vuokaan inkiväärijauhe, omenasiiderietikka, kookoshiutaleita, kookosmaitoa ja suolaa. Sekoita aineet keskenään ja annan vuoan olla hetki grillissä.

 

 

GRILLATTU LEHTIKAALI-OMENASALAATTI

1                   omena

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2 tl                Foodin inkiväärijauhetta

1                   lehtikaali

¼                   sitruuna

1 rkl             Foodin Himalajan kristallisuolaa

1 tl                Foodin mustapippuria

 

Leikkaa omena lohkoiksi 4 osaan. Laita lohkot kulhoon. Lisää kulhoon oliiviöljy ja inkiväärijauhe. Pyörittele omenalohkoja mausteissa. Laita omenalohkot grilliin lihapuoli alaspäin. Grillaa noin 4 min.

 

Grillaa lehtikaalin lehtiä hetki grillissä. Leikkaa lehtikaali pienehköiksi paloiksi (poista varsi). Pilko grillatut omenat. Laita lehtikaali ja omenat kulhoon. Lisää oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Sekoita aineet keskenään.

 

PAAHDETUT AURINGONKUKANSIEMENET

0.5 dl           Foodin auringonkukansiemeniä

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

                      Ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Laita auringonkukansiemenet uunivuokaan. Lisää vuokaan oliiviöljy ja suola. Sekoita.

Paahda siemeniä grillissä noin 10 min.

 

GRILLATTU JUUSTO

1                   Kreikkalainen Manouri juusto

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

 

Leikkaa juustosta 4 viipaletta. Grillaa juustot parilalla. Ota juustot grillistä ja lisää viipaleiden päälle oliiviöljyä.

 

GRILLATUT HERKKUSIENET

2 kpl             isoja jumbo herkkusieniä

½                   sitruuna

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

 

Leikkaa sienet kahteen osaan. Lisää sienet kulhoon, jossa on jo sitruunamehu ja oliiviöljy. Pyörittele sieniä mausteissa. Grillaa sieniä noin 10 min.

 

PORSAAN ULKOFILEPIHVIT

2                   Korpelan maustamatonta porsaan ulkofilepihviä

1 rkl             Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl             Foodin mustapippuria

¼                   sitruuna

Ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Penslaa oliiviöljyä pihvien molemmille puolille. Maustat pihvit mustapippurilla, sitruunalla ja suolalla. Grillaa pihvejä molemmin puolin noin 3min

 

Muista puhdistaa käytön jälkeen kylmä grilli Dr. Beckmann Uunin ja Grillin puhdistaja-geelillä.

 

 

 

Risto Mikkola.

Risto ”Ripe” Mikkola on ruokamaailman monitoimimies, Kotipizzan luova johtaja, ravintoloitsija, kirjailija, MasterChef tuomari…

Grillatut porsaan ulkofileepihvit.

Teresa: GRILLATUT PORSAAN ULKOFILEEPIHVIT, OMENA-LEHTIKAALISALAATTIA, GRILLIJUUSTOA JA JUGURTTI-KOOKOSKASTIKETTA

Teresa Välimäki ja Risto Mikkola.

Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

 

Tässä Teresan kahdeksannen jakson reseptit:

 

4 annosta

 

4          Korpela porsaan ulkofileepihviä

 

marinadi

2 rkl      Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

1 tl        Foodin Madras curry -jauhetta

 

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja hiero marinadi pihvien pintaan. Anna maustua hetki ja grillaa pihvit kypsiksi.

 

Omena-lehtikaalisalaatti

 

1          iso tai 2 pientä omenaa lohkoina

0,5 dl   Foodin salaattisekoitusta

4          isoa lehteä lehtikaalia

 

kastike

1 rkl      Foodin kookosmaitoa

1 rkl      Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl      Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

 

Lohko omenat ja nosta ne grilliin paahtumaan. Paahda salaattisiemeniin kaunis väri grillissä grillinkestävässä astiassa. Nosta omenat ja siemenet pois grillistä. Revi lehtikaalin paksut lehtiruodit irti ja hienonna ohut vihreä osa. Paloittele grillatut omenalohkot. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kääntele salaatin ainekset kastikkeen joukkoon.

 

Grillattu manouri-juusto kookoshiutalekuorrutuksella

 

1          Manouri-juustokiekko

1 dl       Foodin kookoshiutaleita

1 rkl      Foodin Extra Virginoliiviöljyä

 

Leikkaa Manouri-juusto neljäksi lohkoksi ja grillaa niihin pintaväri.

Kaada kookoshiutaleet grillin kestävään astiaan ja paahda niihin kaunis rkullanuskea väri. Kääntele välillä, etteivät ne pala. Kääntele grillatut juustopalat oliiviöljyssä ja sitten paahdetuissa kookoshiutaleissa.

 

Jugurtti-kookoskastike

 

2 dl       paksua turkkilaista jugurttia

2 rkl      sitruunamehua

1 rkl      Foodin kookosmaitoa

1 rkl      raastettua inkivääriä

ripaukset sokeria ja Foodin Himalajan kristallisuolaa

½         punainen chilipalko hienonnettuna

3 rkl      kesäsipulinvarsia hienonnettuna

loput paahdetut kookoshiutaleet

 

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja anna hetki tekeytyä. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

 

Kokoa annos omena-lehtikaalisalaatista, possupihveistä, Manouri-juustosta ja kastikkeesta.

 

 

Teresa Välimäki.

Teresa Välimäki on toiminut kokkina useassa eri ravintolassa ja nykyään hänellä on oma ruoka-alan yritys. Teresa on
kirjoittanut useita keittokirjoja ja blogikirjoituksia.