sitruunamuffinssit

Raikkaat, nopeasti valmistuvat sitruunamuffinssit tuovat kotikeittiöön lupauksen pian orastavasta keväästä.  Nämä hienostelemattomat muffinssit sopivat niin iltateen seuraksi kuin yllätysvieraille tarjottaviksi. Kokeile heti!

 

1/2 sitruunan mehu ja kuori raastettuna

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

150 g voita

1 prk sitruunarahkaa

3 munaa

 

Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori. Halkaise sitruuna ja purista toisesta puolikkaasta mehu.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää sulatettuun voihin rahka, sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä munat yksitellen sekoittaen. Yhdistä seos kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin (älä kuitenkaan vatkaa). Annostele taikina Maku muffinssivuokaan, (käytä tarvittaessa paperisia muffinssivuokia) ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, uunin tehosta riippuen.