Escargot in Mushroom Caps with a Herb Butter, White Wine and Garlic Sauce with Fresh Parsle and Crusty French Bread -Photographed on Hasselblad H3D2-39mb Camera

Herkullinen etanapannu valmistuu vartissa, eikä esivalmisteluissakaan liikaa aikaa tuhraannu. Tämä mainiona alkuruokana mainetta niittänyt klassikko taipuu erinomaisesti myös iltapalaksi talvisiin koti-iltoihin.

Maku Kitchen Life etanapannuun sopii kerralla kuusi etanaa.

 

Ainekset:

1 prk Etanoita

150 g Voimakassuolaista voita

4 Valkosipulin kynttä

Persiljaa hienonnettuna

1–2 tl Sitruunamehua

Parmesanjuustoa

Mustapippuria

Tarjoiluun:

Patonkia tai rapeakuorista maalaisleipää

Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen. Huuhtele etanat kylmällä vedellä siivilän läpi valuttaen. Valmista valkosipulivoi sekoittamalla murskatut valkosipulinkynnet, hienonnettu persilja ja sitruunamehu voihin. Mausta seos pippurilla.

Raasta parmesanjuusto. Asettele etanat etanapannuun ja täytä kolot valkosipulivoilla. Ripottele runsaasti parmesanjuustoa koko komeuden päälle. Paista uunissa kauniin ruskeaksi, kunnes täyte alkaa kiehua. Tarjoile patongin tai rapeakuorisen maalaisleivän kanssa.